blog e appunti per aspiranti sommelier ed appassionati di vino
Il sommelier è una persona che lavora in un ristorante o in un hotel e sa molto sul vino. Sono come degli esperti che sanno tutto su ogni tipo di vino e su come farlo assaggiare meglio alle persone. Il
Il vitigno Pinot Nero, originario della Borgogna, è uno dei vitigni più apprezzati e coltivati in tutto il mondo. Questa varietà di vite produce vini rossi di alta qualità, caratterizzati da una grande complessità e delicatezza. Il Pinot Nero è
Il vitigno Chardonnay è una delle uve bianche più conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Originaria della Borgogna, in Francia, questa varietà di vite si è diffusa rapidamente in tutto il mondo grazie alle sue caratteristiche organolettiche uniche e
Quali sono le caratteristiche organolettiche del Franciacorta spuma: fine, intensa colore: dal giallo paglierino più o meno intenso, fino al dorato odore: fine, delicato ampio e complesso con note proprie della rifermentazione in bottiglia sapore: sapido, fresco, fine ed armonico
L IGNORANZA DELL ASPIRANTE SOMMELIER Che bella cosa l’ ignoranza Il dizionario la definisce così : ignoranza /i·gno·ràn·za/ sostantivo femminile Inconsapevolezza o incompetenza (più o meno colpevole). Condizione determinata dalla mancanza di istruzione o di educazione. Soffermiamoci sulla spiegazione
Moscato di Scanzo MAGRI SERENO Il Moscato di Scanzo è un vino che per i più non ha bisogno di presentazioni . Il Moscato di Scanzo è di un bel colore rosso rubino carico, il suo profumo è intenso ed
INKINO MAS DEI CHINI Se parliamo di TRENTODOC ci vengono subito alla mente un paio di nomi famosi, ma il mondo del metodo classico che si sviluppa in trentino è veramente ampio ed interessante. Inkino di Mas dei Chini è
DOLIANOVA PASSITO Girando tra le migliaia di espositori del Vinitaly 2019, un sommelier del nostro gruppo ci dice “sono stato da loro”, voglio farvi assaggiare il Dolianova Passito perchè è assolutamente da non perdere! E come dargli torto E’ uno
ALTEMASI PAS DOSE’ ALTEMASI PAS DOSE’ di Cavit è un Tento DOC si colloca ad un livello superiore. Si, è un TRENTO DOC, ma potrebbe essere ben altro vino ad occhi chiusi, di altre regioni di italia o altre nazioni.
ALTEMASI MILLESIMATO 2015 ALTEMASI MILLESIMATO di Cavit è un Tecnto DOC che non deve mancare nella cantina di un appassionato di vini. Descrivere un metodo classico così è facile, è un morbido e rotondo spumante, facile anche per i profani.