Il guéridon è un termine francese che si riferisce ad un tavolino su ruote utilizzato dai sommelier per servire il vino e altre bevande alcoliche ai clienti in un ristorante o in un evento di degustazione di vini. Il guéridon è un’importante attrezzatura per i sommelier, in quanto permette loro di offrire un servizio professionale e di alta qualità.
Il guéridon è spesso realizzato in legno o in metallo e può avere diverse dimensioni e forme, ma solitamente è abbastanza grande da contenere diverse bottiglie di vino, bicchieri, accessori per il vino, come apribottiglie, stoppini, e altre bevande alcoliche.
Il sommelier utilizza il guéridon per servire il vino ai clienti in modo elegante e professionale. Solitamente, il sommelier porta la bottiglia di vino al tavolino, la presenta al cliente, la apre e la decanta se necessario. In seguito, il sommelier versa il vino nei bicchieri del cliente mantenendo il guéridon accanto al tavolo.
Il guéridon può anche essere utilizzato per la preparazione di cocktail, come ad esempio un negroni, un martini, o un gin tonic. In questo caso, il sommelier utilizza il tavolino per tenere tutti gli ingredienti necessari, i bicchieri, i cubetti di ghiaccio e gli strumenti per la preparazione del cocktail.
In sintesi, il guéridon è uno strumento molto utile per i sommelier, che consente loro di offrire un servizio di alta qualità e di creare un’esperienza di degustazione di vini o di cocktail indimenticabile per i clienti.